Les entrées Crevettes au Pernod Cuisse de canard confit Ecrevisses au bleu Endives à l'hydromel Feuilleté de pétoncles Foie gras poêlé (extras) Salade de canard fumé Salade de gésiers de canard confits Salade de saumon fumé de l'Atlantique Terrine de gibier ...Et les créations du chef Les fromages Feuilleté aux trois fromages et miel (5$) Tartelette au fourme d' Ambert et poires (5$) La planche de fromages (5$ personne et plus, prix à déterminer selon les fromages) ... et les délices du chef |  Les desserts: Un vaste choix de desserts est présenté sur place Thé, café, tisanes Apportez votre vin | Les plats principaux Cailles désossées, farcies à la duxelle Cuisse d'oie confite Carré d'agneau (pour 2 personnes) Châteaubriand (pour 2 personnes) Filet d'autruche Filet de cerf Filet de bison Filet de daim, sauce Brandy Filet mignon, sauce cinq poivres Magret de canard Pintadine farcie aux marrons Osso buco ( pour groupes de 4 pers et plus) Ris de veau, sauce Porto Saumon, sauce aux agrumes Suprême de faisan Suprême de poulet farci aux épinards ... et les nouveautés du chef |
